Red Catuai, du Brésil : tout en douceur et subtilité ☁️

Nous sommes ravis de vous présenter notre toute nouvelle spécialité de café : le Red Catuai du Brésil. Nouveauté de notre torréfaction, ce café d’origine unique apporte chaleur, profondeur et une touche de douceur à chaque tasse — idéal pour tous ceux qui souhaitent découvrir un nouveau coup de cœur.

🍫 Saveurs et arômes

Le Red Catuai s’ouvre sur des notes chocolatées agrémentées d’une touche fruitée de fruits rouges, équilibrées par une délicate acidité qui vient magnifiquement parfaire la dégustation. Une crème généreuse lui confère une texture onctueuse et moelleuse, rendant chaque gorgée riche et satisfaisante.

🌱 Lieu de culture

Ce café provient de la Fazenda Dutra, une exploitation gérée par les frères Walter et Ednilson Dutra dans la commune de São João do Manhuaçu, dans la région des Matas de Minas au Brésil, à une altitude d’environ 1 000 mètres. Les cerises sont traitées selon la méthode « pulped natural », qui fait ressortir l’arôme chocolaté caractéristique du café ainsi que ses notes de fruits rouges. La Fazenda Dutra est certifiée Rainforest Alliance, ce qui témoigne de son engagement en faveur de pratiques agricoles durables et responsables.

🫙 Comment le préparer au mieux

Grâce à son corps moyen et à son profil aromatique subtil et équilibré, le Red Catuai s’épanouit particulièrement bien en espresso et en cafetière moka — des méthodes qui font ressortir sa profondeur chocolatée et son fruité délicat sans masquer son caractère raffiné.

Envie de le découvrir par vous-même ?

Rendez-nous visite à Saint-Gilles ou à Watermael-Boitsfort pour acheter un paquet, ou passez nous voir pour déguster une tasse fraîchement préparée !