CAFÉS

📍 Amérique latine

• Supremo (Colombie) : café équilibré et rond en bouche aux arômes fruités
• Kachalu bio (Colombie) : un profil moyennement corsé avec une légère acidité
• Pérou bio: équilibre parfait entre acidité modérée et un goût moyennement corsé
• Antigua (Guatemala) : un café de caractère aux notes épicées et chocolatées.
• Finca La Colonia (République dominicaine) : un arabica sophistiqué, agrémenté d'une acidité agréable et d'arômes gourmands de noix et amandes. Un best-seller !
• Maragogype (Nicaragua) : un maragogype tout en subtilité avec des notes boisées délicates
• Nicaragua Bio : un caractère assumé, avec un profil fin mêlant chocolat, noisettes et caramel.
• Santos (Brésil) : café délicat tout en douceur, avec des notes subtiles de céréales.
• Red Catuai bio (Brésil): notre tout nouveau café de spécialité aux arômes fins de fruits rouges, agrémentés d'une acidité maîtrisée
• Déca (Colombie) : un profil fin agréé de notes fruitées gourmandes. A déguster du matin au soir !

📍 Afrique

• Sidamo (Éthiopie) : des grains arômatiques au notes florales fraîches et une acidité maîtrisée.
• Guji bio (Éthiopie) : une bouchée fraîche d'oranges et de cerises, avec une acidité agréable.
• Rukoma Women's coffee (Rwanda): un profil sophistiqué aux notes de thé noir, baies et citron.
• Kenya : café intense aux saveurs franches épicées, avec une liqueur cuivrée et un corps marqué.

📍 Asie

• Java Makassar (Indonésie) : cafés au corps dense et assumé, aux arômes boisés et terreux, idéal pour l'amateur de cafés robustes.

📍 Océanie

• Sigri (Papouasie-Nouvelle-Guinée) : café floral et miellé pour une tasse douce et équilibrée.

🌿 Nos mélanges maison

• Connaisseur: une association maîtrisée des arômes puissants du Guatemala et de la douceur acidulée de l'Éthiopie.
• Moka Arabica: Le grand classique de la maison ! Un corps souple en équilibre parfait entre caractère, arômes fruitées et notes de chocolat.

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💥 Intensités et profils

• Doux et fruité : idéal pour une tasse légère et délicate.
• Équilibré et rond : parfait au quotidien, accessible à tous les palais.
• Corsé et intense : pour les amateurs de sensations fortes et de cafés puissants.

Une sélection vivante

Nos cafés évoluent au fil des arrivages et des récoltes, mais toujours avec la même exigence : vous proposer des cafés de caractère, révélés par une torréfaction artisanale maîtrisée.

☕🌿 Chez Cafés De Pauw, il y a un café pour chaque envie, chaque moment et chaque personnalité.